Mangut Ikan Kembung Asap

Bahan:

• 3 ekor ikan kembung asap
• 7 buah cabai rawit utuh
• Kemangi
• 1 sdt gula merah
• 500 ml santan encer

Bumbu:

• 5 butur bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 ruas kencur, haluskan
• 5 buah cabai keriting, haluskan
• 5 buah cabai rawit, haluskan
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum. Masukan santan encer, cabai rawit utuh, gula merah, gula, dan garam.
2. Masukan ikan asap, masak hingga kuah asat dan bumbu meresap. Matikan api, lalu masukan daun kemangi. Sajikan.

Bagikan Artikel ini