Mangut Ikan Pari Sederhana

Bahan:

• 500 gr ikan pari asap, goreng
• Bumbu:
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 butir cabai merah
• 5 butir cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml santan kental
• 250 ml air
• Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu kecuali bumbu yang dimemarkan dan dibiarkan utuh seperti daun-daunan.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan air dan ikan, masak hingga bumbu meresap.
3. Masukkan santan, aduk rata, dan masak hingga mendidih. Tes rasa, angkat.
4. Sajikan.

Bagikan Artikel ini