Peyek kacang hijau

Bahan:

• 150 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu
• 1 buah kuning telur
• 1 bungkus santan instan 65ml
• 185 ml air putih
• 2 sdt kaldu jamur
• 7 lembar daun jeruk
• 200 gr kacang hijau rebus di air mendidih

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
• 5 butir kemiri sangrai
• 2 ruas jari kencur

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, kaldu jamur, kuning telur, air dan santan.
2. Aduk hingga semua tercampur rata, masukkan daun jeruk purut, aduk rata kembali.
3. Panaskan minyak agak banyak di wajan. Goreng dengan cara menuangkan secentong sayur adonan peyek dan tambahkan kacang hijau, kemudian tuangkan ke sisi pinggiran wajan secara mengelilingi hingga habis adonan, begitu seterusnya sampai adonan rempeyek habis.

Bagikan Artikel ini