Rendang daun singkong

Bahan:

• 2 ikat daun singkong
• 1/2 butir santan dari kelapa
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 cabai merah
• Cabai rawit
• Lengkuas
• Serai
• 3 lembar daun jeruk,
• Garam, gula, sedikit penyedap

Cara membuat:

1. Petik daun singkong, cuci bersih, lalu rebus, jangan sampai terlalu lunak. Setelah matang, iris sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, kunyit, jahe, lalu digongso sampai harum, masukkan juga serai, lengkuas, daun jeruk, garam, dan gula.
3. Setelah harum, masukkan cabai rawit, aduk sebentar, lalu masukkan daun singkong kemudian tuang santan, dirasa sudah matang, angkat.

Bagikan Artikel ini