Sayur daun singkong tumbuk

 Bahan:

• 1 ikat daun singkong muda
• Ikan teri rebus secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah daun salam
• 1 bungkus santan kara

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• Cabai rawit, secukupnya
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit

Bumbu penyedap:

• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm kaldu ayam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt Sasa

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun singkong lalu iris-iris dan tumbuk jangan terlalu halus , sisihkan.
2. Tumis bumbu halus , serai dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan air 250 ml atau 2 gelas belimbing.
4. Masukan daun singkong yang sudah ditumbuk.
5. Tambahkan bumbu penyedap dan santan kara masak sampai air agak menyusut.
6. koreksi rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini