Udang sereal gandum crispy

Bahan baluran basah, aduk rata:

• 1 kg udang jumbo, belah punggung
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada

Bahan pelapis:

• 6 sdm terigu serbaguna
• 6 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/2 bawang putih bubuk

Bahan bumbu sereal gandum:

• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 lada
• 20 helai daun kari
• 15 sdm sereal gandum
• 3 buah cabai iris serong

Bahan lainnya:

• 1 sdm margarin
• 1 sdm minyak goreng
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak yang banyak di dalam wajan.
2. Sambil tunggu panas kita persiapkan udang yang sdh dilumuri adonan basah, dilapisi dengan bahan pelapis kering.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Dalam wajan panaskan 1 sdm margarin dan 1 sdm minyak goreng.
5. Tumis bawang putih dan cabai merah iris hingga matang berubah warna.
6. Masukkan daun kari, aduk hingga daun karinya kering dan renyah. Kecilkan api, tambahkan sereal, garam, lada, dan udang.
7. Aduk cepat supaya tidak gosong. Angkat dari api dan hidangkan dengan nasi hangat dan saus cocolan favorit.

Bagikan Artikel ini