Cumi Goreng Tepung Krispi Basic

 Durasi: 20 menit

Porsi: 2-3 orang

Bahan:

• 300 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
• 150 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• Air es secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah yang cukup besar.
2. Tambahkan air es sedikit-sedikit hingga adonan tepung mencapai konsistensi kental, namun masih bisa menempel pada cumi. Pastikan tidak terlalu encer agar tepung bisa melekat dengan baik.
3. Celupkan potongan cumi ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan cumi terbalut rata dengan adonan tepung.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam. Setelah minyak panas, goreng cumi dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan terasa renyah, sekitar 3-5 menit. Jangan terlalu lama menggoreng untuk mencegah cumi menjadi alot.
5. Angkat cumi goreng dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan selagi panas.

Tips: Gunakan air es dalam adonan tepung untuk mendapatkan tekstur tepung yang lebih renyah dan krispi.

Bagikan Artikel ini