laksa

Bahan:

• - 1 bungkus udon
• - 10 buah udang windu/tiger
• - 10 buah kulit/kepala udang kupas
• - 10 buah kerang tahu
• - 1000 ml air
• - 500 ml Sasa Santan Cair
• - 1 sdm gula
• - 1 sdt garam
• - 1 Sdm Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam

Bumbu Halus:

• - 5 gr cabe merah kering
• - 25 gr ebi kering
• - 3 buah kemiri
• - 1 batang serai
• - 1 ruas jari lengkuas
• - 1 ruas jari kunyit
• - 1 buah cabe merah
• - 50 gr bawang merah
• - 25 gr bawang putih
• - 1 gr terasi
• - 2 sdm Minyak

Bahan Pelengkap:

• - Tauge, Telur Rebus, Fish Cake, Bakso Ikan, Kerang, Tahu, Udang, dan Daun Bawang.

Cara membuat:

1. - Buat kaldu udang, rebus kepala udang dan kerang tahu dengan air sampai kerang terbuka dan air mendidih, buang buihnya lalu sisihkan
2. - Menghaluskan bumbu (pastikan semua bahan yang akan di blender dingin dan beku agar konsistensi nya bagus saat selesai di blender).
3. - Tumis bumbu halus sampai harum wangi, kemudian masukan Sasa Santan Cair dan kaldu udang. Aduk hingga rata.
4. - Bumbui dengan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, gula, garam, dan lada. Masak hingga air laksa menyusut.
5. - Sajikan dengan bahan pelengkap.

Bagikan Artikel ini