Sayur Lodeh Labu Siam Pedas

 Bahan:

• 250 gram labu siam, potong korek api
• 40 gram petai, potong jadi dua
• 30 gram cabai merah besar, iris tipis
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam (opsional)
• 1 sdt Kaldu Jamur
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 600 ml air
• 65 ml santan instan

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai merah keriting
• ½ bungkus terasi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan santan instan, labu siam, cabai merah, petai, dan air. Aduk rata.
3. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak hingga labu siam matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini