Sayur Lodeh Labu Siam Tahu

 Porsi: 4 porsi

Durasi: ±35 menit

Bahan:

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 2 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
• 800 ml santan (bisa dari ¼ butir kelapa)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kencur (optional)

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun salam dan serai hingga matang.
2. Masukkan labu siam dan tahu, aduk rata.
3. Tuang santan, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar tidak pecah.
4. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga santan mengental dan labu siam empuk.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Bagikan Artikel ini