Sayur Rebung Kuah Santan

 Porsi: 4 orang | Durasi Memasak: 40 menit

Bahan:

• 250 gram rebung iris tipis, rebus hingga tidak berbau
• 200 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

 Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit bubuk.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan rebung, aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tuang santan encer, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan santan kental, aduk perlahan agar tidak pecah.
6. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.
7. Masak hingga kuah sedikit mengental, sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini