Terong Crispy Saus Asam Manis

  Porsi: 4 orang

Durasi: 40 menit

Bahan:

• 2 buah terong ungu besar
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• ½ sdt baking powder
• 100 ml air es
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan

Cara membuat:

1. Iris terong tipis, balur dengan campuran tepung dan air es.
2. Goreng terong hingga keemasan, tiriskan.
3. Tumis saus hingga mendidih, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan.
4. Siram saus di atas terong crispy sebelum disajikan.

Kelebihan: Teknik deep fry mempertahankan kerenyahan luar terong sambil menjaga dalamnya tetap lembut.

Bagikan Artikel ini