Terong Kukus Saus Kacang

 Porsi: 2 orang

Durasi: 30 menit

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus terong hingga lunak, belah memanjang.
2. Haluskan kacang tanah, bawang, dan cabai.
3. Campur dengan gula merah, air asam jawa, garam, dan sedikit air hingga saus kental terbentuk.
4. Siramkan saus di atas terong kukus.

Kelebihan: Metode kukus mempertahankan vitamin C yang mudah rusak akibat panas berlebih.

Bagikan Artikel ini