Tongkol Balado Petai

 Porsi: 3–4 porsi

Durasi: ±30 menit

Bahan:

• 2 ekor pindang tongkol, goreng dan suwir kasar
• 10 biji petai, belah dua
• 5 cabai merah besar
• 6 cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender (boleh tambahkan sedikit air).
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga matang dan tanak (±8 menit) atau hingga keluar minyak.
3. Masukkan petai, tumis selama 2–3 menit hingga agak matang.
4. Tambahkan tongkol suwir, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan gula, masak lagi hingga sambal mengering dan meresap ke tongkol.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini