Tongkol Pindang Kuah Asam Pedas

 Porsi: 4 orang

Durasi: ±35 menit

Bahan:

• 2 ekor tongkol pindang, potong 3 bagian
• 1 buah tomat merah, belah 4
• 10 cabai rawit merah, biarkan utuh
• 3 siung bawang putih, geprek
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt air asam jawa
• 500 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan air dalam panci. Masukkan serai, daun jeruk, bawang putih, dan bawang merah.
2. Setelah air mendidih, tambahkan tomat, cabai rawit, dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Masukkan tongkol, masak dengan api sedang selama 10–15 menit agar bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi panas.

Bagikan Artikel ini