Dendeng Balado Sapi

 Waktu memasak: 1,5 jam

Porsi: 4 orang

Bahan:

• 500 gr daging sapi has dalam, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Rebus irisan daging sapi bersama daun salam dan sedikit garam selama 30 menit. Tiriskan.
2. Pukul-pukul daging hingga melebar dan agak pipih.
3. Goreng daging dalam minyak panas hingga kering dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
5. Masukkan dendeng goreng, aduk hingga bumbu merata. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
6. Sajikan dendeng balado dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini