Sop Daging Sapi Kuah Bening

 Waktu memasak: 1 jam 15 menit

Porsi: 6 orang

Bahan:

• 600 gr daging sapi, potong besar
• 2 buah wortel, potong tebal
• 2 buah kentang, potong dadu besar
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 buah pala, memarkan
• Garam secukupnya
• 1,5 liter air

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi selama 5–10 menit, buang air rebusan pertama untuk mengurangi aroma amis dan kotoran.
2. Rebus kembali daging dengan air baru, masukkan bawang putih geprek dan pala. Masak selama 30–40 menit hingga daging empuk.
3. Masukkan wortel dan kentang, masak selama 15 menit hingga sayuran matang.
4. Tambahkan daun bawang, seledri, garam, dan merica.
5. Koreksi rasa, masak 5 menit lagi lalu angkat.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis jika suka.

Bagikan Artikel ini