Mengapa Ati Ampela Perlu Perlakuan Khusus?

Ati ampela merupakan bagian dari organ dalam ayam yang memiliki tekstur cukup berbeda dibanding daging ayam biasa. Ati memiliki tekstur lembut, sementara ampela cenderung kenyal dan keras jika tidak dimasak dengan benar. Selain itu, bau prengus atau amis yang khas sering menjadi kendala saat memasak ati ampela. Oleh sebab itu, membersihkan dan merebus ati ampela dengan benar adalah kunci utama agar hasil masakan lebih enak dan empuk.

Bagikan Artikel ini