aus Bawang Putih Cabai (Garlic Chili Oil)

 Bahan:

• 8 siung bawang putih, cincang halus
• 15 buah cabai rawit kering (atau 2 sdm chili flakes/bubuk cabai kasar)
• 100 ml minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• Sejumput garam dan penyedap rasa (jika suka)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur di wajan dengan api kecil. Jangan sampai terlalu panas atau berasap.
2. Masukkan bawang putih cincang. Masak perlahan sambil diaduk hingga bawang mulai berubah warna menjadi kuning keemasan dan renyah. Jangan sampai gosong.
3. Matikan api. Segera masukkan cabai kering/chili flakes. Minyak yang masih panas akan "memasak" cabainya. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga semuanya tercampur.
5. Pindahkan ke wadah kaca dan biarkan dingin. Siap digunakan untuk cocolan.

Bagikan Artikel ini