Cenil Singkong

Bahan:

• 500 gram singkong, parut halus, peras sedikit airnya
• 100 gram tepung tapioka/kanji
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Pewarna makanan secukupnya
• Air untuk merebus

Saus Gula Merah:

• 200 gram gula merah
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan
• Taburan: Kelapa parut kukus

Cara membuat:

1. Cenil: Campurkan singkong parut, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Uleni hingga tercampur rata.
2. Bagi adonan, beri pewarna sesuai selera. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau lonjong.
3. Didihkan air dalam panci. Masukkan adonan cenil dan rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Saus: Masak gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan saus sedikit mengental. Saring.
5. Gulingkan cenil yang sudah matang di atas kelapa parut kukus. Sajikan dengan siraman saus gula merah.

Bagikan Artikel ini