Kue pukis sederhana

Bahan A:

• 150 ml susu UHT
• 50 ml susu kental manis
• 65 ml santan instan
• 300 ml air putih
• 1 sdt ragi instan

Bahan B:

• 3 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 1/2 sdt garam

Bahan C (ayak):

• 450 gr tepung terigu serbaguna
• 30 gr susu bubuk full cream
• 20 gr tepung maizena

Bahan D:

• 75 gr margarin atau butter, lelehkan
• Pasta taro dan pasta pandan
• Topping keju cheddar, potong

Cara membuat:

1. Mixer bahan B sampai mengembang.
2. Masukkan bahan C secara bergantian dengan bahan A sampai habis dan tercampur rata.
3. Terakhir, tuang bahan D, aduk rata, diamkan selama kurang lebih 1-2 jam.
4. Panaskan cetakan dengan api sedang, oles dengan margarin.
5. Aduk-aduk adonan yang sudah mengembang sampai gelembung udara hilang.
6. Bagi beberapa adonan, beri pasta taro dan pandan.
7. Tuang adonan dalam cetakan yang sudah panas setinggi 1/3 bagian, lalu tutup.
8. Setelah setengah matang, beri topping keju potong atau meses, tutup kembali dan tunggu sampai matang.
9. Ambil kue, letakkan dalam piring atau loyang, kemudian oles dengan kuas permukaan kuenya secara bolak-balik dengan margarin atau butter biar tekstur kue tetap lentur.

Bagikan Artikel ini