Lemet Singkong

 Bahan:

• 1 kg singkong, parut halus
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
• 1 sdt garam
• Daun pisang secukupnya, layukan di atas api atau jemur sebentar

Cara membuat:

1. Peras sedikit air dari singkong parut jika terlalu berair, tapi jangan sampai terlalu kering.
2. Dalam wadah besar, campurkan singkong parut, kelapa parut, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan 2-3 sendok makan adonan singkong di atasnya.
4. Beri isian gula merah sisir di bagian tengahnya.
5. Tutup kembali dengan sedikit adonan, lalu bungkus rapat seperti lontong dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
6. Kukus dalam dandang yang airnya sudah mendidih selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang.
7. Angkat, dinginkan sejenak, dan Lemet Singkong siap dinikmati.

Bagikan Artikel ini