Sawut Singkong

 Bahan:

• 1 kg singkong, kupas lalu parut kasar (gunakan parutan keju lubang besar)
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, potong-potong

Bahan Taburan:

• 1/2 butir kelapa, parut memanjang, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan singkong yang sudah diparut kasar dengan gula merah sisir dan garam. Aduk perlahan menggunakan tangan atau sendok kayu hingga rata. Jangan terlalu kuat mengaduk agar tekstur "sawut"-nya tidak hilang.
2. Masukkan potongan daun pandan dan aduk sebentar.
3. Kukus adonan selama sekitar 30 menit atau hingga singkong matang dan transparan.
4. Angkat, buang daun pandannya.
5. Sajikan Sawut selagi hangat dengan taburan kelapa parut gurih.

Bagikan Artikel ini