Sayur Lodeh Jantung Pisang dengan Daun Melinjo

 Bahan:

• 1 buah jantung pisang, potong dan rebus
• 100 gram daun melinjo muda
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 500 ml santan kental
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk rata.
4. Tambahkan jantung pisang dan daun melinjo, masak hingga empuk dan bumbu meresap.
5. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini