Sayur Lodeh Jantung Pisang Pedas dengan Pete

 Bahan:

• 1 buah jantung pisang, iris dan rebus
• 150 gram pete, belah dua
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 400 ml santan encer
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk rata.
4. Tambahkan jantung pisang dan pete, masak dengan api kecil hingga pete matang dan kuah meresap.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini