Sayur Lodeh Jantung Pisang dengan Jagung Muda dan Kacang Panjang

 Bahan:

• 1 buah jantung pisang, potong dan rebus
• 100 gram jagung muda, potong-potong
• 100 gram kacang panjang, potong 5 cm
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 500 ml santan encer
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk rata.
4. Tambahkan jagung muda, kacang panjang, dan jantung pisang, masak hingga sayur matang.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini