Bistik telur kentang tahu

Bahan:

• 6 butir telur ayam, rebus
• 6 potong tahu, goreng
• 2 buah kentang, potong 4 bagian dan goreng
• 2 batang daun bawang
• 1 buah bawang bombay, iris kasar
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu penyedap
• 1 sdm gula kelapa (brown sugar)
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap Inggris

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 30 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Lalu masukkan bawang bombay dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula merah.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap Inggris.
4. Masukkan telur rebus, kentang, dan tahu. Aduk hingga tercampur merata. Lalu tambahkan air dan masak hingga kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan. 

Bagikan Artikel ini