Capcay kuah simpel

Bahan:

• 7 siung bawang putih, geprek dan iris-iris
• 1/2 butir bawang bombay, iris memanjang
• 8 cabai rawit merah, iris-iris
• 1 buah kembang kol, buang luarnya, potong-potong dalamnya
• 1 buah wortel, potong-potong
• 10 butir bakso sapi, potong jadi 4
• 200 gram sawi putih, buang ujung, potong-potong
• 4 ikat pakcoy, buang ujung, potong-potong
• Secukupnya air
• 1 sendok makan kaldu jamur bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum.
2. Tambahkan wortel, bakso sapi, dan kembang kol. Tuang air secukupnya. Juga saus tiram, kecap asin, garam, lada putih, dan gula pasir.
3. Tutup panci dan masak sampai setengah matang.
4. Tambahkan sawi putih, tutup panci dan masak sampai sawi putih lunak.
5. Terakhir, tuang minyak wijen, larutan maizena, dan pakcoy. Aduk rata dan masak sebentar aja sampai kuah agak kental. Tes rasanya. Taburi bawang goreng di atasnya.

Bagikan Artikel ini