Churros tape

 Bahan:

• 150 ml susu UHT
• 100 ml air matang
• 55 gr margarin
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanilla bubuk
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 60 gr tape singkong matang
• 2 butir telur utuh

Taburan:

• 3 sdm gula kastor
• 1/4 sdt bubuk cinnamon

Cocolan topping:

• Cokelat glaze

Cara membuat:

1. Siapkan panci antilengket, masukkan susu, air, margarin, garam, gula, dan vanilla bubuk. Masak sampai mendidih dan larut margarin nya. Aduk rata, matikan api.
2. masukkan tepung, aduk cepat sampai tercampur rata. Pindahkan ke bowl besar aduk aduk sampai uap panasnya keluar, biarkan dingin.
3. Campur tape dan telur, aduk rata. Lalu tuang 3 kali tahapan, aduk rata adonan sampai tercampur rata, kalis.
4. masukkan dalam piping bag, beri spuit. Siapkan loyang beralas baking paper, spuitkan lalu potong, lakukan sampai adonan habis. masukkan freezer sampai keras, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.
5. Kalau mau digoreng, langsung aja keluarkan churros frozennya, panaskan minyak, goreng churros sampai warna kecokelatan. Angkat, tiriskan. Tunggu hangat.
6. Lalu taburkan atau kocokan dengan gula dan bubuk kayu manis sampai rata. Lalu cocol dengan glaze cokelat. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini