Dimsum ayam jamur

Bahan kulit siomay:

• 6 sdm tepung beras, sangrai
• 5 sdm tapioka
• 2 sdm tepung oat
• ½ sdt garam
• 14-16 sdm air panas

Bahan isi:

• 150 gram daging ayam
• 70 gram jamur kancing
• 1 butir telur ayam
• 1 wortel kecil, parut
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur
• sdt lada bubuk
• 2 sdm tapioka

Cara membuat:

1. Isian: Campur ayam, jamur, bawang putih, dan telur ke chopper. Pindahkan ke wadah, campur sisa bahan lain tapi sisakan parutan wortel, aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit: campur semua bahan kering sampai rata. Tuang air panas, aduk rata dan uleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan, gilas, dan cetak. Beri maizena jika lengket.
4. Beri kulit dengan 2/3 sdm isian, tutup pinggirannya, beri wortel parut di atasnya.
5. Kukus selama 25-30 menit.
6. Sajikan dengan cocolan sambal.

Bagikan Artikel ini