Ebi furai

Bahan:

• Udang
• Garam
• Lada
• Bubuk bawang putih
• Minyak goreng
• Telur
• Tepung terigu
• Tepung panir

Cara membuat:

1. Udang ukuran besar, dikupas bersih kulit dan kepalanya, sisakan ekor saja.
2. Beri garam, lada, dan bubuk bawang putih. Aduk pakai tangan saja sampai rata. Kemudian masukan telur utuh, aduk sampai benar-benar rata. Diamkan sebentar di kulkas sambil di tutup dengan plastik.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung panir ke dua mangkuk berbeda.
4. Keluarkan udang dari kulkas, kemudian balurkan di tepung terigu kering sampai merata semua.
5. Lanjut balurkan ke kocokan telur, sambil diangkat sedikit agar sisa telur menetes dan tidak terlalu tebal.
6. Kemudian balurkan ke tepung panir. Lakukan sampai udang habis. Kemudian simpan udang di kulkas sebentar lebih kurang 30 menit. Agar semua tepung menempel sempurna.
7. Proses terakhir, keluarkan udang, kemudian satu persatu balurkan sekali lagi ke kocokan telur, kemudian ke tepung panir lagi, rapikan balutan udangnya.
8. Langsung goreng ebi furai sampai matang.

Bagikan Artikel ini