Nasi Goreng Ikan Asin ala Restoran

 Bahan:

• 2 piring nasi putih dingin (nasi sisa semalam lebih baik).
• 50 gram ikan asin gabus atau jambal, potong dadu kecil, goreng kering.
• 2 butir telur, kocok lepas.
• 50 gram sawi hijau (caisim), potong-potong.
• 1 batang daun bawang, iris tipis.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 1 sendok makan kecap asin.
• Garam dan merica secukupnya.

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 3 buah cabai rawit (sesuaikan selera).
• 1/2 sendok teh terasi bakar.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan. Orak-arik telur hingga matang, lalu sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum.
3. Masukkan potongan sawi hijau, aduk cepat hingga sedikit layu.
4. Masukkan nasi putih dan potongan ikan asin yang sudah digoreng. Aduk cepat dengan api besar.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, dan sedikit garam jika perlu. Aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata dan nasi sedikit kering.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat.
7. Sajikan nasi goreng ikan asin dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

Bagikan Artikel ini