Nasi Lapola

BAHAN

• 2 gelas (400 ml) beras
• 400 ml Sasa Santan Cair
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam (atau sesuai selera)
• Air secukupnya untuk merebus beras

Bumbu Halus:

• Kacang Tolo
• 5-6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3-4 cabai merah (sesuai selera)

Pelengkap (opsional):

• Telur rebus
• Kerupuk udang
• Irisan timun dan tomat

CARA MEMBUAT

1. Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan cabai merah) menggunakan blender atau ulekan.
2. Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam panci atau rice cooker. Tambahkan Sasa Santan Cair, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan garam ke dalam panci atau rice cooker.
3. Tuangkan air secukupnya untuk merebus beras (biasanya 1,5 hingga 2 kali volume beras). Aduk-aduk bahan secara merata.
4. Masak nasi seperti biasa dalam rice cooker atau panci dengan api sedang hingga air meresap dan nasi matang sempurna. Pastikan rempah-rempah dan santan tercampur dengan baik.
5. Angkat nasi Lapola dari rice cooker atau panci. Sajikan hangat sebagai hidangan utama, biasanya disertai dengan telur rebus, ayam, dan irisan timun serta tomat sebagai pelengkapnya.

Bagikan Artikel ini