Oseng paru pedas

Bahan:

• - 250 gr paru
• - Rempah jahe, lengkuas, dan daun salam
• - 15 buah cabai rawit hijau

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang merah besar
• - 2 siung bawang putih
• - 6 buah cabai keriting merah
• - 20 buah cabai rawit merah

Bumbu lainnya:

• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdm gula
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 3 lembar daun salam
• - 2 ruas lengkuas
• - Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. - Rebus paru dengan rempah seperti daun salam, jahe, dan lengkuas.
2. - Setelah itu tiriskan dan potong-potong paru berbentuk kotak.
3. - Haluskan bumbu. Tumis bumbu dengan minyak secukupnya.
4. - Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk, aduk rata.
5. - Masukkan potongan paru, kemudian beri air secukupnya. Aduk rata hingga paru dan bumbu tercampur rata.
6. - Tambahkan kecap manis secukupnya dan biarkan airnya sat, kemudian sesaat akan diangkat, masukkan cabai rawit, jangan lupa koreksi rasanya dan angkat.
7. - Sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini