Pepes ikan belanak

Bahan:

• 500 gr ikan belanak
• 2 genggam daun kemangi
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• gula dan garam secukupnya
• daun pisang dan tusuk gigi

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 15 buah cabai rawit, sesuai selera
• 4 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Siapkan ikan, balur dengan bumbu halus, diamkan 30 menit biar bumbu meresap.
2. Masukkan potongan tomat, daun kemangi dan daun jeruk, aduk rata.
3. Siapkan daun pisang, ambil sepotong ikan dan bumbu, lalu bungkus.
4. Rapikan ujungnya, lakukan sampai selesai, lalu kukus selama 30 menit, sampai matang.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini