Pepes ikan nila

Bahan:

• 500 gr ekor ikan nila, cuci bersih dan kerat-kerat, lalu lumuri jeruk nipis dan garam
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 5 cabai rawit
• 10 cabai keriting
• Garam, gula, lada, kaldu bubuk

Bumbu pelengkap:

• 1 genggam daun kemangi
• 3 batang serai potong tipis
• 4 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sebentar agar bumbu tanak.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan bumbu iris lalu balut dengan daun pisang.
3. Kukus selama kurang lebih 40 menit.
4. Bakar pepes hingga aroma wangi dan daun berwarna kecoklatan. Angkat lalu sajikan.

Bagikan Artikel ini