Pepes kembung sate

Bahan:

• 5 ekor ikan kembung sate
• Kemangi
• Cabai rawit utuh
• Daun jeruk
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 15 bawang merah
• 10 bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• Seruas kunyit
• 2 iris lengkuas
• Seruas jahe
• 5 kemiri
• 5 cabai merah keriting
• 15 cabai rawit
• 1 buah tomat
• Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus, kemudian balur ke ikan diamkan 30 menit.
2. siapkan daun pisang beri daun jeruk kemudian taruh ikan beri bumbu halus yang ada tambahkan kemangi dan cabai rawit utuh. Tutup daun pisang lalu keratkan dengan tusukan. Ulangi sampai ikan habis.
3. Kukus ikan selama 30 menit.Setelah 30 menit, tiriskan kemudian panggang hingga dirasa air dalam pepes hilang. Siap sajikan.

Bagikan Artikel ini