Sambalado udang kentang pete

Bahan :

• 500 gr udang segar, bersihkan
• 500 gr kentang, potong dadu kecil
• 1 papan pete, belah 2
• 1 keping gula merah
• 1 buah tomat merah ukuran besar, potong-potong
• 1 batang sereh ukuran besar, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdm saori teriyaki
• 1/2 sdm garam
• 2 sdm kaldu bubuk

Bumbu halus :

• 250 gr cabai merah keriting atau sesuai selera
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri

Cara membuat:

1. Goreng kentang dan udang hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum, lalu masukkan tomat, masak hingga bumbu tanak.
3. Tambahkan saori teriyaki, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata, lalu jangan lupa koreksi rasa.
4. Kemudian masukkan kentang, udang, dan pete lalu aduk semua hingga tercampur rata dan bumbunya meresap. Setelah matang lalu angkat dan sajikan

Bagikan Artikel ini