Sate Klatak

Bahan:

• 800 gr paha kambing
• 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
• 3 pcs Air Perasan Jeruk Limau
• Garam secukupnya

Bumbu Olesan Sate:

• 170 ml Kecap Manis
• 150 gram Margarin

Bumbu Kuah:

• 200 gram Tulang Kambing
• 900 ml Air, untuk merebus
• 65 ml Sasa Santan Cair
• 1 sachet Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
• 5 lembar Daun Jeruk

Bumbu Pelengkap:

• Bawang goreng
• Acar

Cara Membuat:

1. Lumuri daging kambing dengan garam, dan air perasan jeruk nipis secara merata. Diamkan selama 40 menit. Sisihkan.
2. Rebus tulang kambing bersama semua bahan kuah gule kambing termasuk Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning hingga mendidih. Kecilkan api. Masak hingga kuah meresap. Angkat. Sisihkan.
3. Ambil 1 tusuk satai, tusukkan daging kambing ke dalam tusuk satai. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
4. Lumuri setiap sate dengan bumbu olesan secara merata.
5. Panaskan grill pan, panggang sate hingga matang. Angkat.
6. Sajikan sate dengan kuah gule kambing dan pelengkap.

Bagikan Artikel ini