Sop bola-bola tahu

 

Bahan bola-bola tahu

• 3 papan tahu, 500 gr
• 1 buah wortel parut kasar
• 1 batang daun bawang cincang
• 1 butir telur kocok
• 3 siung bawang putih goreng, haluskan
• 1 sdt garam
• 3 sdm tepung sagu
• Sejumput gula pasir
• Penyedap jamur secukupnya

Bahan untuk kuah:

• 1,5 liter kaldu ayam atau udang
• 2 cepol sawi cuci potong
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Penyedap jamur secukupnya
• Daun bawang merah iris secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bola-bola tahu: Haluskan tahu lalu peras menggunakan kain bersih agar tidak kecut, buang airnya
2. Campur tahu dengan bahan lainnya jadi satu, bentuk bulat-bulat seperti bakso, rebus di air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan
3. Kuah: didihkan kaldu ayam, masukkan bola-bola tahu,sawi, merica, garam, dan penyedap jamur, koreksi rasa. Angkat
4. Beri irisan daun bawang merah dan bawang merah goreng diatasnya, sajikan selagi hangat

Bagikan Artikel ini