Sop udang ala Jepara

Bahan:

• 100 gr udang, buang kepalanya
• 3 kotak tahu Bandung, potong persegi
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan 500 ml air.
4. Masukkan wortel dan kentang.
5. Masukkan sereh dan jahe, didihkan.
6. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur.
7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini