Ayam Betutu khas Bali

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 500 ml air kelapa

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm kencur
• 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus dengan garam dan gula merah, lumuri ke seluruh ayam.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam ayam.
3. Bungkus ayam dengan daun pisang, lalu kukus selama 2 jam.
4. Panggang ayam dalam oven atau bara api hingga kecokelatan.
5. Sajikan ayam betutu dengan nasi dan sambal matah.

Bagikan Artikel ini