Oseng kacang panjang tempe kecap pedas

Bahan:

• 1 ikat kacang panjang (potong korek api)
• 1 papan tempe besar (potong dadu)

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabai rawit merah
• 10 cabai rawit hijau
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Saori saus tiram secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang panjang yang sudah dipotong korek api. Sisihkan
2. Goreng tempe yang sudah dipotong hingga keemasan. Tiriskan
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan, garam, gula, kecap, saori, dan kaldu bubuk
4. Masukkan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air
5. Masukkan tempe, oseng-oseng sebentar. Koreksi rasa
6. Angkat dan sajikan.

Tips & Trik:

• Untuk kacang panjang yang tetap renyah dan warnanya hijau cantik, masukkan di akhir proses memasak dan jangan terlalu lama di oseng.
• Goreng tempe hingga sedikit lebih kering agar teksturnya lebih mantap saat dicampur dengan bumbu.

Bagikan Artikel ini