Ayam Gepuk Pedas

Bahan:

• 500 gr ayam, potong jadi 4 buah
• Air untuk merebus ayam secukupnya
• 2 sdm bubuk fiber creme larutkan dengan 200 ml air

Bumbu ungkep ayam dihaluskan:

• 500 gr ayam
• 7 butir bawang Putih
• 3 ruas kunyit
• 1 Ruas jahe
• 3 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2-3 sdt garam

Bahan sambel dihaluskan:

• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai hijau keriting
• 1 sdt terasi
• 10 kacang mete goreng
• 15 cabai rawit
• 7 bawang putih
• 3 bawang merah
• 4 sdm minyak panas secukupnya garam dan gula

Cara membuat :

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan larutan fibercrediteme bumbu ungkep dan ayam. 2. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat. Tiriskan
3. Uleg kasar bahan sambel, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tambahkan minyak panas. Aduk rata
4. Penyajian, penyet ayam di cobek. Sajikan

Tips dan Trik:

Bahan:

• Kacang mete goreng pada sambal adalah kunci. Ini akan memberikan rasa gurih dan tekstur renyah yang unik pada sambal.

Cara membuat:

1. Saat mengulek sambal, ulek kasar saja. Ini akan membuat tekstur sambal lebih menarik dan sensasi cabainya lebih terasa. Tambahkan minyak panas dari bekas goreng ayam untuk memperkaya rasa samba

Bagikan Artikel ini