Ayam kampung rica pedas kemangi

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung potong
• - 1 jeruk nipis
• - 1 tomat merah
• - 1 batang serai iris bagian putihnya
• - 4 lembar daun jeruk iris
• - 1 lembar daun kunyit iris
• - Seruas jahe geprek
• - Dua ruas lengkuas geprek
• - Kemangi secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 cabai merah keriting
• - 5 cabai rawit merah
• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 4 kemiri
• - Seruas kunyit
• - Garam

Cara Membuat

1. - Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas lalu tiriskan.
2. - Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan jahe geprek, setelah harum tambahkan irisan daun jeruk, kunyit dan irisan sereh, aduk-aduk, masukkan ayam.
3. - Tambah air secukupnya, masak ayam dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap, bumbui garam dan kaldu bubuk.
4. - Setelah ayam matang tambahkan potongan tomat, irisan daun bawang dan kemangi.

Bagikan Artikel ini