Ayam rica spesial

Bahan:

• - 1 ekor ayam
• - 1 batang serai
• - 2 lembar daun salam
• - 4-6 lembar daun jeruk
• - Kaldu bubuk secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya
• - 2 siung bawang putih iris
• - 2-3 siung bawang merah iris

Bumbu halus:

• - 75-85 gr cabai merah keriting
• - 75-85 gr cabai hijau keriting
• - 20 gr rawit
• - 3 siung bawang putih
• - 10 siung bawang merah
• - 1/2 ruas jahe
• - 1/2 ruas lengkuas
• - 1 batang serai, ambil putihnya
• - 2 butir kemiri
• - 1 cm kunyit
• - Garam secukupnya

Cara Membuat

1. - Ungkep ayam yang telah dipotong-potong sesuai selera dengan bumbu ungkep masing-masing hingga empuk dan sisihkan.
2. - Goreng ayam hingga matang. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga wangi, tambahkan bumbu halus dan daun-daun, kaldu bubuk, masak hingga matang.
3. - Campurkan ayam dengan bumbu rica beberapa saat sebelum api dimatikan, masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. - Koreksi rasa sebelum disajikan.

Bagikan Artikel ini