Ayam rica-rica bumbu kuning

 Bahan: ⁣

• - 1 ekor ayam
• - 1/2 sdm kunyit bubuk ⁣
• - 1/2 sdm garam ⁣
• - 1/2 sdm kaldu jamur ⁣
• - Perasan air jeruk nipis
• (Semuanya dicampur menjadi satu, aduk rata. Diamkan 20 menit di kulkas, lalu digoreng)⁣

Bumbu halus:⁣

• - 6 siung bawang merah⁣
• - 1 siung bawang putih⁣
• - 1 ruas jari jahe⁣
• - 1 ruas jari lengkuas ⁣
• - 1 ruas jari kunyit⁣
• - 15 buah cabai merah⁣
• - 10 buah cabai rawit⁣
• - 5 butir kemiri⁣
• (Semua bumbu dicampur jadi satu lalu diblender)⁣

Bumbu lain:

• - 2 lembar daun salam⁣
• - 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya lalu iris tipis)⁣
• - 1 btg serai (geprek)⁣
• - Daun kemangi
• - Daun bawang
• - 1 lembar daun pandan⁣
• - Garam, kaldu bubuk secukupnya⁣
• - Air minum secukupnya

Cara Membuat

1. - Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, daun pandan. Tumis hingga harum.
2. - Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Masukkan air minum hingga menutupi ayam.
3. - Lalu masukkan kaldu bubuk atau penyedap rasa dan garam. Tes rasa.
4. - Masak hingga airnya agak mengering. Terakhir baru masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar⁣. Siap disajikan.⁣

Bagikan Artikel ini