Ayam rica-rica rumahan

 

Bahan:

• - 1 potong dada ayam, potong kecil
• - 2 batang serai, memarkan
• - 3 lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk
• - Seruas lengkuas, memarkan
• - 2 sdm kecap manis
• - Gula, garam, kaldu bubuk

Bumbu halus (diulek):

• - 7 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - Cabai merah keriting
• - Cabai rawit
• - 2 butir kemiri
• - 2 cm kunyit
• - 2 cm jahe
• - 1/2 sachet merica bubuk

Cara Membuat

1. - Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, lengkuas, daun salam, serai, tumis sampai wangi dan bumbu benar-benar matang.
2. - Masukkan potongan ayam, aduk rata dan beri air secukupnya sampai ayam terendam, didihkan.
3. - Beri gula, garam dan kaldu bubuk, masak ayam sampai matang dan bumbu meresap.
4. - Terakhir masukkan kecap aduk sebentar, jangan lupa koreksi rasa. Angkat, sajikan.

Bagikan Artikel ini