Ayam rica tomat

Bahan:

• - 500 gr ayam bersihkan, potong-potong beri perasan air jeruk nipis, sisihkan
• - 1 batang serai memarkan
• - 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
• - 2 batang daun bawang iris-iris
• - 2 buah tomat merah potong dadu
• - 1 ikat kemangi petik daunnya
• - Air secukupnya
• - Garam, kaldu jamur dan sedikit gula

Bumbu halus:

• - 8 butir bawang merah
• - 3 buah cabai merah besar
• - 5 buah cabai merah keriting
• - Cabai rawit merah sesuai selera

Cara Membuat

1. - Tumis bumbu halus sampai layu dan wangi, tambahkan serai dan daun jeruk tumis lagi sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
2. - Masukkan potongan ayam, aduk dan masak sampai ayam kaku berubah warna, tambahkan tomat dan air secukupnya sampai ayam agak terendam, didihkan.
3. - Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula, aduk dan masak terus sampai ayam empuk, bumbu meresap dan airnya berkurang, cek rasa.
4. - Terakhir masukkan daun bawang dan daun kemangi aduk sebentar, angkat siap disajikan.

Bagikan Artikel ini