Ayam rica rumahan

Bahan:

• - 1 ekor Ayam
• - 3 lembar daun salam
• - 2 serai, geprek
• - Sejempol lengkuas, geprek
• - 750 ml air atau secukupnya
• - 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• - Garam
• - Gula

Bumbu halus:

• - 8 cabai merah besar
• - 8 cabai merah keriting
• - Cabai rawit
• - 8 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 3 kemiri
• - 1 cm jahe
• - 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat

1. - Cuci ayam dan potong beberapa bagian sesuai selera. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan sisa bahan, tumis sampai bumbu matang dan berubah warna.
2. - Masukkan ayam dan air sampai ayam terendam, beri garam, gula, cek rasa. Masak ayam sampai matang, air menyusut dan bumbu menyerap.
3. - Sesaat sebelum matikan api, masukkan daun kemangi, aduk-aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan ayam dengan sisa bumbunya.

Bagikan Artikel ini